Cách làm đậu phụ tẩm hành ngon, đơn giản tại nhà

Vớt đậu phụ ra đĩa và cho một ít hành lá lên bề mặt đậu phụ và thưởng thức. Món đậu phụ tẩm hành rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng hoặc cháo đậu xanh.

3. Lưu ý khi làm đậu tẩm hành

Muốn làm đậu tẩm hành ngon, cần chọn được đậu phụ ngon. Bạn nên chọn những miếng có màu trắng ngà, bề mặt khô nhưng có độ đàn hồi và mịn màng; tránh mua những miếng đậu hũ quá mềm hoặc quá cứng hoặc bị nhớt. 

Bạn nên mua đậu hũ trắng về chiên, thay vì mua đậu hũ chiên sẵn.

Với hành lá, bạn nên chọn loại hành lá có củ nhỏ và ống hành nhỏ, để khi chế biến hành nhanh tái và không bị hăng. Ngoài ra, nên chọn nhánh hành lá tươi xanh, căng bóng, không bị dập nát và còn nguyên phần rễ.

Để chiên đậu không bị nát, bạn có thể lăn đậu phụ qua bột chiên giòn trước, một cách nhẹ nhàng, tránh làm vỡ đậu phụ.

Khi chiên, nên đun dầu nóng già rồi hạ lửa vừa khi cho đậu phụ vào chiên. Không nên chiên quá lâu, sẽ khiến đậu phụ bị khô và cứng. Nếu lượng đậu nhiều thì chia các mẻ rán, đừng để các miếng đậu dính vào nhau hoặc nhiều quá.

Với hỗn hợp nước mắm hành, bạn có thể gia giảm theo khẩu vị gia đình, vùng miền.

Khi thưởng thức món đậu tẩm hành, bạn sẽ cảm nhận được phần đậu phụ giòn rụm bên ngoài, béo ngậy bên trong kết hợp hoàn hảo với xốt nước mắm mỡ hành đậm đà thơm nức mũi.

Đậu tẩm hành là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình bởi sự đơn giản mà hấp dẫn. Với cách làm đậu tẩm hành đơn giản mà ngon như trên, bạn đã có thêm một món ăn ngon cho gia đình thưởng thức. 

Chúc bạn thành công!

                                       >> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất

Cách làm hàu nướng phô mai thơm béo, ngon như ở nhà hàngHàu nướng phô mai là món ăn ngon, được nhiều người ưa chuộng. Hôm nay, VietNamNet xin giới thiệu cách làm hàu nướng phô mai thơm béo, ngon như ở nhà hàng.